Deprecated (16384): The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 73
 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php. [CORE/src/Core/functions.php, line 311]
Code Context


        trigger_error($message, E_USER_DEPRECATED);

    }
$message = 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 73
 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php.'
$stackFrame = (int) 1
$trace = [
	(int) 0 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ServerRequest.php',
		'line' => (int) 2421,
		'function' => 'deprecationWarning',
		'args' => [
			(int) 0 => 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead.'
		]
	],
	(int) 1 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php',
		'line' => (int) 73,
		'function' => 'offsetGet',
		'class' => 'Cake\Http\ServerRequest',
		'object' => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => 'catslug'
		]
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	(int) 2 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Controller/Controller.php',
		'line' => (int) 610,
		'function' => 'printArticle',
		'class' => 'App\Controller\ArtileDetailController',
		'object' => object(App\Controller\ArtileDetailController) {},
		'type' => '->',
		'args' => []
	],
	(int) 3 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ActionDispatcher.php',
		'line' => (int) 120,
		'function' => 'invokeAction',
		'class' => 'Cake\Controller\Controller',
		'object' => object(App\Controller\ArtileDetailController) {},
		'type' => '->',
		'args' => []
	],
	(int) 4 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ActionDispatcher.php',
		'line' => (int) 94,
		'function' => '_invoke',
		'class' => 'Cake\Http\ActionDispatcher',
		'object' => object(Cake\Http\ActionDispatcher) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(App\Controller\ArtileDetailController) {}
		]
	],
	(int) 5 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/BaseApplication.php',
		'line' => (int) 235,
		'function' => 'dispatch',
		'class' => 'Cake\Http\ActionDispatcher',
		'object' => object(Cake\Http\ActionDispatcher) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
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			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 6 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Runner.php',
		'line' => (int) 65,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\BaseApplication',
		'object' => object(App\Application) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		]
	],
	(int) 7 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Routing/Middleware/RoutingMiddleware.php',
		'line' => (int) 162,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
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	],
	(int) 8 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Runner.php',
		'line' => (int) 65,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Routing\Middleware\RoutingMiddleware',
		'object' => object(Cake\Routing\Middleware\RoutingMiddleware) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		]
	],
	(int) 9 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Routing/Middleware/AssetMiddleware.php',
		'line' => (int) 88,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 10 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Runner.php',
		'line' => (int) 65,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Routing\Middleware\AssetMiddleware',
		'object' => object(Cake\Routing\Middleware\AssetMiddleware) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		]
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	(int) 11 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Middleware/ErrorHandlerMiddleware.php',
		'line' => (int) 96,
		'function' => '__invoke',
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		'type' => '->',
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		]
	],
	(int) 12 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Runner.php',
		'line' => (int) 65,
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		'object' => object(Cake\Error\Middleware\ErrorHandlerMiddleware) {},
		'type' => '->',
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			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		]
	],
	(int) 13 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Runner.php',
		'line' => (int) 51,
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		]
	],
	(int) 14 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Server.php',
		'line' => (int) 98,
		'function' => 'run',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
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		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\MiddlewareQueue) {},
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		]
	],
	(int) 15 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/webroot/index.php',
		'line' => (int) 39,
		'function' => 'run',
		'class' => 'Cake\Http\Server',
		'object' => object(Cake\Http\Server) {},
		'type' => '->',
		'args' => []
	]
]
$frame = [
	'file' => '/home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php',
	'line' => (int) 73,
	'function' => 'offsetGet',
	'class' => 'Cake\Http\ServerRequest',
	'object' => object(Cake\Http\ServerRequest) {
		trustProxy => false
		[protected] params => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] data => [[maximum depth reached]]
		[protected] query => [[maximum depth reached]]
		[protected] cookies => [[maximum depth reached]]
		[protected] _environment => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] url => 'hindi/news-alerts-57/%E0%A4%AA%E0%A4%B6%E0%A5%81%E0%A4%A7%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-%E0%A4%B8%E0%A5%87-%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%BE-%E0%A4%B0%E0%A4%BF%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%BE-%E0%A4%B9%E0%A5%88--4138/print'
		[protected] base => ''
		[protected] webroot => '/'
		[protected] here => '/hindi/news-alerts-57/%E0%A4%AA%E0%A4%B6%E0%A5%81%E0%A4%A7%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-%E0%A4%B8%E0%A5%87-%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%BE-%E0%A4%B0%E0%A4%BF%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%BE-%E0%A4%B9%E0%A5%88--4138/print'
		[protected] trustedProxies => [[maximum depth reached]]
		[protected] _input => null
		[protected] _detectors => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] _detectorCache => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] stream => object(Zend\Diactoros\PhpInputStream) {}
		[protected] uri => object(Zend\Diactoros\Uri) {}
		[protected] session => object(Cake\Http\Session) {}
		[protected] attributes => [[maximum depth reached]]
		[protected] emulatedAttributes => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] uploadedFiles => [[maximum depth reached]]
		[protected] protocol => null
		[protected] requestTarget => null
		[private] deprecatedProperties => [
			[maximum depth reached]
		]
	},
	'type' => '->',
	'args' => [
		(int) 0 => 'catslug'
	]
]
deprecationWarning - CORE/src/Core/functions.php, line 311
Cake\Http\ServerRequest::offsetGet() - CORE/src/Http/ServerRequest.php, line 2421
App\Controller\ArtileDetailController::printArticle() - APP/Controller/ArtileDetailController.php, line 73
Cake\Controller\Controller::invokeAction() - CORE/src/Controller/Controller.php, line 610
Cake\Http\ActionDispatcher::_invoke() - CORE/src/Http/ActionDispatcher.php, line 120
Cake\Http\ActionDispatcher::dispatch() - CORE/src/Http/ActionDispatcher.php, line 94
Cake\Http\BaseApplication::__invoke() - CORE/src/Http/BaseApplication.php, line 235
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Routing\Middleware\RoutingMiddleware::__invoke() - CORE/src/Routing/Middleware/RoutingMiddleware.php, line 162
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Routing\Middleware\AssetMiddleware::__invoke() - CORE/src/Routing/Middleware/AssetMiddleware.php, line 88
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Error\Middleware\ErrorHandlerMiddleware::__invoke() - CORE/src/Error/Middleware/ErrorHandlerMiddleware.php, line 96
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Http\Runner::run() - CORE/src/Http/Runner.php, line 51
Cake\Http\Server::run() - CORE/src/Http/Server.php, line 98

Deprecated (16384): The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 74
 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php. [CORE/src/Core/functions.php, line 311]
Code Context


        trigger_error($message, E_USER_DEPRECATED);

    }
$message = 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 74
 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php.'
$stackFrame = (int) 1
$trace = [
	(int) 0 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ServerRequest.php',
		'line' => (int) 2421,
		'function' => 'deprecationWarning',
		'args' => [
			(int) 0 => 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead.'
		]
	],
	(int) 1 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php',
		'line' => (int) 74,
		'function' => 'offsetGet',
		'class' => 'Cake\Http\ServerRequest',
		'object' => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => 'artileslug'
		]
	],
	(int) 2 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Controller/Controller.php',
		'line' => (int) 610,
		'function' => 'printArticle',
		'class' => 'App\Controller\ArtileDetailController',
		'object' => object(App\Controller\ArtileDetailController) {},
		'type' => '->',
		'args' => []
	],
	(int) 3 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ActionDispatcher.php',
		'line' => (int) 120,
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		'class' => 'Cake\Controller\Controller',
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	],
	(int) 4 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ActionDispatcher.php',
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		]
	],
	(int) 5 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/BaseApplication.php',
		'line' => (int) 235,
		'function' => 'dispatch',
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		'type' => '->',
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		]
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	(int) 6 => [
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	(int) 7 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Routing/Middleware/RoutingMiddleware.php',
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			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		]
	],
	(int) 9 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Routing/Middleware/AssetMiddleware.php',
		'line' => (int) 88,
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		]
	],
	(int) 10 => [
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		'type' => '->',
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		]
	],
	(int) 11 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Middleware/ErrorHandlerMiddleware.php',
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		]
	],
	(int) 12 => [
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			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
			(int) 2 => object(Cake\Http\Runner) {}
		]
	],
	(int) 13 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Runner.php',
		'line' => (int) 51,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 14 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Server.php',
		'line' => (int) 98,
		'function' => 'run',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\MiddlewareQueue) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 2 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 15 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/webroot/index.php',
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	]
]
$frame = [
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		trustProxy => false
		[protected] params => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] data => [[maximum depth reached]]
		[protected] query => [[maximum depth reached]]
		[protected] cookies => [[maximum depth reached]]
		[protected] _environment => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] url => 'hindi/news-alerts-57/%E0%A4%AA%E0%A4%B6%E0%A5%81%E0%A4%A7%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-%E0%A4%B8%E0%A5%87-%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%BE-%E0%A4%B0%E0%A4%BF%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%BE-%E0%A4%B9%E0%A5%88--4138/print'
		[protected] base => ''
		[protected] webroot => '/'
		[protected] here => '/hindi/news-alerts-57/%E0%A4%AA%E0%A4%B6%E0%A5%81%E0%A4%A7%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-%E0%A4%B8%E0%A5%87-%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%BE-%E0%A4%B0%E0%A4%BF%E0%A4%B6%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%BE-%E0%A4%B9%E0%A5%88--4138/print'
		[protected] trustedProxies => [[maximum depth reached]]
		[protected] _input => null
		[protected] _detectors => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] _detectorCache => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] stream => object(Zend\Diactoros\PhpInputStream) {}
		[protected] uri => object(Zend\Diactoros\Uri) {}
		[protected] session => object(Cake\Http\Session) {}
		[protected] attributes => [[maximum depth reached]]
		[protected] emulatedAttributes => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] uploadedFiles => [[maximum depth reached]]
		[protected] protocol => null
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		[private] deprecatedProperties => [
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		]
	},
	'type' => '->',
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	]
]
deprecationWarning - CORE/src/Core/functions.php, line 311
Cake\Http\ServerRequest::offsetGet() - CORE/src/Http/ServerRequest.php, line 2421
App\Controller\ArtileDetailController::printArticle() - APP/Controller/ArtileDetailController.php, line 74
Cake\Controller\Controller::invokeAction() - CORE/src/Controller/Controller.php, line 610
Cake\Http\ActionDispatcher::_invoke() - CORE/src/Http/ActionDispatcher.php, line 120
Cake\Http\ActionDispatcher::dispatch() - CORE/src/Http/ActionDispatcher.php, line 94
Cake\Http\BaseApplication::__invoke() - CORE/src/Http/BaseApplication.php, line 235
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Routing\Middleware\RoutingMiddleware::__invoke() - CORE/src/Routing/Middleware/RoutingMiddleware.php, line 162
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Routing\Middleware\AssetMiddleware::__invoke() - CORE/src/Routing/Middleware/AssetMiddleware.php, line 88
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Error\Middleware\ErrorHandlerMiddleware::__invoke() - CORE/src/Error/Middleware/ErrorHandlerMiddleware.php, line 96
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Http\Runner::run() - CORE/src/Http/Runner.php, line 51
Cake\Http\Server::run() - CORE/src/Http/Server.php, line 98

Warning (512): Unable to emit headers. Headers sent in file=/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Debugger.php line=853 [CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 48]
Code Context
            if (Configure::read('debug')) {

                trigger_error($message, E_USER_WARNING);

            } else {
$response = object(Cake\Http\Response) {

	'status' => (int) 200,
	'contentType' => 'text/html',
	'headers' => [
		'Content-Type' => [
			[maximum depth reached]
		]
	],
	'file' => null,
	'fileRange' => [],
	'cookies' => object(Cake\Http\Cookie\CookieCollection) {},
	'cacheDirectives' => [],
	'body' => '<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN"
        "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
    <link rel="canonical" href="https://im4change.in/<pre class="cake-error"><a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-trace').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-trace').style.display == 'none' ? '' : 'none');"><b>Notice</b> (8)</a>: Undefined variable: urlPrefix [<b>APP/Template/Layout/printlayout.ctp</b>, line <b>8</b>]<div id="cakeErr67f9508ba6c50-trace" class="cake-stack-trace" style="display: none;"><a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-code').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-code').style.display == 'none' ? '' : 'none')">Code</a> <a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-context').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-context').style.display == 'none' ? '' : 'none')">Context</a><pre id="cakeErr67f9508ba6c50-code" class="cake-code-dump" style="display: none;"><code><span style="color: #000000"><span style="color: #0000BB"></span><span style="color: #007700">&lt;</span><span style="color: #0000BB">head</span><span style="color: #007700">&gt;
</span></span></code>
<span class="code-highlight"><code><span style="color: #000000">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&lt;link&nbsp;rel="canonical"&nbsp;href="<span style="color: #0000BB">&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">Configure</span><span style="color: #007700">::</span><span style="color: #0000BB">read</span><span style="color: #007700">(</span><span style="color: #DD0000">'SITE_URL'</span><span style="color: #007700">);&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$urlPrefix</span><span style="color: #007700">;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$article_current</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">category</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">slug</span><span style="color: #007700">;&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;</span>/<span style="color: #0000BB">&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$article_current</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">seo_url</span><span style="color: #007700">;&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;</span>.html"/&gt;
</span></code></span>
<code><span style="color: #000000"><span style="color: #0000BB">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span><span style="color: #007700">&lt;</span><span style="color: #0000BB">meta&nbsp;http</span><span style="color: #007700">-</span><span style="color: #0000BB">equiv</span><span style="color: #007700">=</span><span style="color: #DD0000">"Content-Type"&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">content</span><span style="color: #007700">=</span><span style="color: #DD0000">"text/html;&nbsp;charset=utf-8"</span><span style="color: #007700">/&gt;
</span></span></code></pre><pre id="cakeErr67f9508ba6c50-context" class="cake-context" style="display: none;">$viewFile = &#039;/home/brlfuser/public_html/src/Template/Layout/printlayout.ctp&#039;
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		&#039;title&#039; =&gt; &#039;पशुधन का कुपोषण से क्या रिश्ता है ?&#039;,
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UnhideWhenUsed=&quot;false&quot; QFormat=&quot;true&quot; Name=&quot;Normal&quot;/&gt;
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UnhideWhenUsed=&quot;false&quot; QFormat=&quot;true&quot; Name=&quot;heading 1&quot;/&gt;
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UnhideWhenUsed=&quot;false&quot; QFormat=&quot;true&quot; Name=&quot;Title&quot;/&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;2011&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;: &lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;सिक्यूरिटी&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
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में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...&#039;,
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जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot; title=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;: &lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�&lt;br /&gt;��ूरिटी&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;2011&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;: &lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;सिक्यूरिटी&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
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में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...&#039;
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बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot; title=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;: &lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�&lt;br /&gt;��ूरिटी&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&amp;nbsp;
&lt;/p&gt;&#039;
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    <title>चर्चा में.... | पशुधन का कुपोषण से क्या रिश्ता है ? | Im4change.org</title>
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या..."/>
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                    pic_real_height = this.height; // work for in memory images.
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        <td>&nbsp;</td>
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                <strong>पशुधन का कुपोषण से क्या रिश्ता है ?</strong></h1>
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<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>हम
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">कुपोषण</a> </span><span>का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों</span><span> </span><span>पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">बाल-कुपोषण</a> </span><span>से
छुटकारा</span><span> </span><span>पाना</span><span> </span><span>बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।</span><span> </span><span>लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन</span><span> </span><span>फायदों
के बारे में पता है</span><span>? </span><span>एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में </span><span>28 </span><span>अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह</span><span> </span><span>बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें</span><span>! </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>यह</span><span> </span><span>बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में</span><span> </span><span>शीर्ष
पर है लेकिन</span><span>&nbsp; </span><span>जन्तु-प्रोटीन
मसलन</span><span> </span><span>दूध</span><span>,</span><span>अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है</span><span>&nbsp; </span><span>।</span><span>(<a href="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank" title="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank">http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india</a>)</span><span>.</span><span>समाज</span><span> </span><span>के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है</span><span>, </span><span>यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और</span><span>, </span><span>यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का</span><span> 67 </span><span>फीसदी
हिस्सा छोटे</span><span>,</span><span>सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है</span><span>,</span><span>और
यूनिसेफ</span><span> </span><span>के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
नवीनतम रिपोर्ट</span><span> </span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011</a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">: </a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�<br />��ूरिटी</a> </span><span>में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई</span><span> </span><span>महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि</span><span> </span><span>ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(</span><span>28 </span><span>अरब</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर) सेहत</span><span>, </span><span>पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे</span><span> </span><span>से
कहीं ज्यादा है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज</span><span>, </span><span>सीमांत
तबके</span><span> </span><span>के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता</span><span> </span><span>है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण</span><span>, </span><span>वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति</span><span> </span><span>और
गरीब परिवारों की</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2">आहार सुरक्षा</a> </span><span>के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का</span><span> </span><span>वर्णन
करता है। मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन</span><span> </span><span>का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और</span><span> </span><span>व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका</span><span> </span><span>है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए</span><span> </span><span>बड़ा
सहारा साबित होते हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>बहुमूल्य</span><span> </span><span>योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की</span><span> </span><span>बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
कहा गया है कि मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक</span><span> </span><span>जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है</span><span>, </span><span>साथ
ही इससे</span><span> </span><span>जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन</span><span>, </span><span>जिंक</span><span>, </span><span>विटामिन
ए</span><span>, </span><span>विटामिन
बी </span><span>12 </span><span>और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के</span><span> </span><span>शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन </span><span>92 </span><span>करोड़ </span><span>50 </span><span>लाख
लोग</span><span> </span><span>विश्वस्तर
पर </span><span>2010 </span><span>में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि </span><span>2 </span><span>अरब लोगों</span><span> </span><span>के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट</span><span> </span><span>वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों</span><span>, </span><span>मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की</span><span> </span><span>आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल </span><span>2006 </span><span>में</span><span> </span><span>जीडीपी
का </span><span>1.1 </span><span>फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>में
कहा गया है कि युगांडा</span><span>, </span><span>भारत
और पेरु की तुलना पर</span><span> </span><span>आधारित एक अध्ययन(</span><span>Maltsologu, 2007</span><span>) </span><span>में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना</span><span> </span><span>में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम</span><span> </span><span>उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का </span><span>10 </span><span>फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित</span><span> </span><span>आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से</span><span> </span><span>जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती</span><span> </span><span>हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन</span><span>, </span><span>ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से</span><span> </span><span>बढ़ा
है। चीन में सालाना </span><span>7 </span><span>करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में </span><span>30 </span><span>लाख</span><span> </span><span>टन
और ब्राजील में </span><span>20 </span><span>लाख
टन।चीन में</span><span> 1 &nbsp;</span><span>करोड़
</span><span>50 </span><span>लाख
टन मांस का उत्पादन होता है</span><span> </span><span>जबकि ब्राजील में </span><span>90 </span><span>लाख
टन और भारत में </span><span>6 </span><span>लाख
टन का।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल </span><span>1985 </span><span>में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा </span><span>22 </span><span>फीसदी का था जो साल </span><span>2003 </span><span>में
बढ़कर </span><span>50 </span><span>फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल</span><span> 1991-92 </span><span>में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता </span><span>178 </span><span>ग्राम थी जो साल </span><span>2008-09 </span><span>में
बढ़कर </span><span>258 </span><span>ग्राम
हो गई ।बहरहाल</span><span>, </span><span>यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े</span><span> </span><span>आयातक देशों में से
एक है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत</span><span> </span><span>में</span><span>, </span><span>महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी</span><span> </span><span>संगठनों
की सदस्य हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>वर्ल्ड</span><span> </span><span>लाइव स्टॉक </span><span>2011 </span><span>के
प्रमुख तथ्य-</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>पाँच
साल से कम उम्र के </span><span>1 </span><span>करोड़
</span><span>40 </span><span>लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित</span><span> </span><span>होते हैं। इसमें </span><span>49 </span><span>फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp; </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान
है कि विश्व में </span><span>1 </span><span>अरब
</span><span>60 </span><span>करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी</span><span> </span><span>से
विकासशील देशों के </span><span>40-60 </span><span>फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>1990 </span><span>के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण </span><span>8 </span><span>अरब
</span><span>70 </span><span>करोड़</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>2003-05 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति</span><span> </span><span>प्रतिदिन
</span><span>70 </span><span>ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में </span><span>102 </span><span>ग्राम। साल </span><span>2005-07 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग </span><span>2630 </span><span>किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि</span><span> </span><span>विकसित
देशों में </span><span>3420 </span><span>किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल </span><span>2005-07 </span><span>के
दौरान विकसित</span><span> </span><span>देशों
में </span><span>5 </span><span>फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील</span><span> </span><span>देशों
में यही तादाद </span><span>16 </span><span>फीसदी
है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की</span><span> </span><span>तुलना में</span><span> </span><span>2.8</span><span> </span><span>से</span><span> </span><span>4.5</span><span> </span><span>गुना
ज्यादा अंडे</span><span> </span><span>खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन</span><span> </span><span>गुनी
ज्यादा है</span><span>, </span><span>वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में </span><span>4 </span><span>गुना ज्यादा दूध और
दोगुना</span><span> </span><span>ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन </span><span>50 </span><span>फीसदी दूध का उपभोग
इसके</span><span> </span><span>उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की </span><span>80 </span><span>फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में</span><span> </span><span>बिकती है। साल </span><span>2002 </span><span>के
एक आकलन के मुताबिक भारत के </span><span>80 </span><span>फीसदी शहरों में दूध की</span><span> </span><span>बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान है कि </span><span>7 </span><span>करोड़
</span><span>70 </span><span>लाख
टन वनस्पति प्रोटीन</span><span> </span><span>के सालाना उपभोग के बाद </span><span>5 </span><span>करोड़
</span><span>80 </span><span>लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;&bull;</span><span> </span><span>दक्षिण</span><span> </span><span>एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी</span><span> </span><span>हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी</span><span> </span><span>है)।
साथ ही</span><span>, </span><span>छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p class="MsoNormal">
&nbsp;
</p>               </font>
        </td>
    </tr>
    <tr>
        <td>&nbsp;</td>
    </tr>

    <tr>
        <td height="50" style="border-top:1px solid #000; border-bottom:1px solid #000;padding-top:10px;">
            <form><input type="button" value=" Print this page "
                         onclick="window.print();return false;"/></form>
        </td>
    </tr>
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Cake\Http\ResponseEmitter::emit() - CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 48
Cake\Http\Server::emit() - CORE/src/Http/Server.php, line 141
[main] - ROOT/webroot/index.php, line 39

Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Debugger.php:853) [CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 148]
Code Context
            $response->getStatusCode(),

            ($reasonPhrase ? ' ' . $reasonPhrase : '')

        ));
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    <link rel="canonical" href="https://im4change.in/<pre class="cake-error"><a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-trace').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-trace').style.display == 'none' ? '' : 'none');"><b>Notice</b> (8)</a>: Undefined variable: urlPrefix [<b>APP/Template/Layout/printlayout.ctp</b>, line <b>8</b>]<div id="cakeErr67f9508ba6c50-trace" class="cake-stack-trace" style="display: none;"><a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-code').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-code').style.display == 'none' ? '' : 'none')">Code</a> <a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-context').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-context').style.display == 'none' ? '' : 'none')">Context</a><pre id="cakeErr67f9508ba6c50-code" class="cake-code-dump" style="display: none;"><code><span style="color: #000000"><span style="color: #0000BB"></span><span style="color: #007700">&lt;</span><span style="color: #0000BB">head</span><span style="color: #007700">&gt;
</span></span></code>
<span class="code-highlight"><code><span style="color: #000000">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&lt;link&nbsp;rel="canonical"&nbsp;href="<span style="color: #0000BB">&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">Configure</span><span style="color: #007700">::</span><span style="color: #0000BB">read</span><span style="color: #007700">(</span><span style="color: #DD0000">'SITE_URL'</span><span style="color: #007700">);&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$urlPrefix</span><span style="color: #007700">;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$article_current</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">category</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">slug</span><span style="color: #007700">;&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;</span>/<span style="color: #0000BB">&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$article_current</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">seo_url</span><span style="color: #007700">;&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;</span>.html"/&gt;
</span></code></span>
<code><span style="color: #000000"><span style="color: #0000BB">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span><span style="color: #007700">&lt;</span><span style="color: #0000BB">meta&nbsp;http</span><span style="color: #007700">-</span><span style="color: #0000BB">equiv</span><span style="color: #007700">=</span><span style="color: #DD0000">"Content-Type"&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">content</span><span style="color: #007700">=</span><span style="color: #DD0000">"text/html;&nbsp;charset=utf-8"</span><span style="color: #007700">/&gt;
</span></span></code></pre><pre id="cakeErr67f9508ba6c50-context" class="cake-context" style="display: none;">$viewFile = &#039;/home/brlfuser/public_html/src/Template/Layout/printlayout.ctp&#039;
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&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;2011&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;: &lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;सिक्यूरिटी&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...&#039;,
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&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot; title=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;: &lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�&lt;br /&gt;��ूरिटी&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;2011&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;: &lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;सिक्यूरिटी&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...&#039;
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&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot; title=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;: &lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�&lt;br /&gt;��ूरिटी&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&amp;nbsp;
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    <title>चर्चा में.... | पशुधन का कुपोषण से क्या रिश्ता है ? | Im4change.org</title>
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या..."/>
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                    pic_real_height = this.height; // work for in memory images.
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<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>हम
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">कुपोषण</a> </span><span>का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों</span><span> </span><span>पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">बाल-कुपोषण</a> </span><span>से
छुटकारा</span><span> </span><span>पाना</span><span> </span><span>बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।</span><span> </span><span>लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन</span><span> </span><span>फायदों
के बारे में पता है</span><span>? </span><span>एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में </span><span>28 </span><span>अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह</span><span> </span><span>बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें</span><span>! </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>यह</span><span> </span><span>बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में</span><span> </span><span>शीर्ष
पर है लेकिन</span><span>&nbsp; </span><span>जन्तु-प्रोटीन
मसलन</span><span> </span><span>दूध</span><span>,</span><span>अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है</span><span>&nbsp; </span><span>।</span><span>(<a href="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank" title="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank">http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india</a>)</span><span>.</span><span>समाज</span><span> </span><span>के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है</span><span>, </span><span>यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और</span><span>, </span><span>यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का</span><span> 67 </span><span>फीसदी
हिस्सा छोटे</span><span>,</span><span>सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है</span><span>,</span><span>और
यूनिसेफ</span><span> </span><span>के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
नवीनतम रिपोर्ट</span><span> </span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011</a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">: </a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�<br />��ूरिटी</a> </span><span>में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई</span><span> </span><span>महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि</span><span> </span><span>ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(</span><span>28 </span><span>अरब</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर) सेहत</span><span>, </span><span>पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे</span><span> </span><span>से
कहीं ज्यादा है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज</span><span>, </span><span>सीमांत
तबके</span><span> </span><span>के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता</span><span> </span><span>है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण</span><span>, </span><span>वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति</span><span> </span><span>और
गरीब परिवारों की</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2">आहार सुरक्षा</a> </span><span>के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का</span><span> </span><span>वर्णन
करता है। मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन</span><span> </span><span>का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और</span><span> </span><span>व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका</span><span> </span><span>है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए</span><span> </span><span>बड़ा
सहारा साबित होते हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>बहुमूल्य</span><span> </span><span>योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की</span><span> </span><span>बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
कहा गया है कि मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक</span><span> </span><span>जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है</span><span>, </span><span>साथ
ही इससे</span><span> </span><span>जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन</span><span>, </span><span>जिंक</span><span>, </span><span>विटामिन
ए</span><span>, </span><span>विटामिन
बी </span><span>12 </span><span>और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के</span><span> </span><span>शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन </span><span>92 </span><span>करोड़ </span><span>50 </span><span>लाख
लोग</span><span> </span><span>विश्वस्तर
पर </span><span>2010 </span><span>में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि </span><span>2 </span><span>अरब लोगों</span><span> </span><span>के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट</span><span> </span><span>वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों</span><span>, </span><span>मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की</span><span> </span><span>आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल </span><span>2006 </span><span>में</span><span> </span><span>जीडीपी
का </span><span>1.1 </span><span>फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>में
कहा गया है कि युगांडा</span><span>, </span><span>भारत
और पेरु की तुलना पर</span><span> </span><span>आधारित एक अध्ययन(</span><span>Maltsologu, 2007</span><span>) </span><span>में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना</span><span> </span><span>में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम</span><span> </span><span>उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का </span><span>10 </span><span>फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित</span><span> </span><span>आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से</span><span> </span><span>जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती</span><span> </span><span>हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन</span><span>, </span><span>ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से</span><span> </span><span>बढ़ा
है। चीन में सालाना </span><span>7 </span><span>करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में </span><span>30 </span><span>लाख</span><span> </span><span>टन
और ब्राजील में </span><span>20 </span><span>लाख
टन।चीन में</span><span> 1 &nbsp;</span><span>करोड़
</span><span>50 </span><span>लाख
टन मांस का उत्पादन होता है</span><span> </span><span>जबकि ब्राजील में </span><span>90 </span><span>लाख
टन और भारत में </span><span>6 </span><span>लाख
टन का।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल </span><span>1985 </span><span>में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा </span><span>22 </span><span>फीसदी का था जो साल </span><span>2003 </span><span>में
बढ़कर </span><span>50 </span><span>फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल</span><span> 1991-92 </span><span>में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता </span><span>178 </span><span>ग्राम थी जो साल </span><span>2008-09 </span><span>में
बढ़कर </span><span>258 </span><span>ग्राम
हो गई ।बहरहाल</span><span>, </span><span>यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े</span><span> </span><span>आयातक देशों में से
एक है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत</span><span> </span><span>में</span><span>, </span><span>महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी</span><span> </span><span>संगठनों
की सदस्य हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>वर्ल्ड</span><span> </span><span>लाइव स्टॉक </span><span>2011 </span><span>के
प्रमुख तथ्य-</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>पाँच
साल से कम उम्र के </span><span>1 </span><span>करोड़
</span><span>40 </span><span>लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित</span><span> </span><span>होते हैं। इसमें </span><span>49 </span><span>फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp; </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान
है कि विश्व में </span><span>1 </span><span>अरब
</span><span>60 </span><span>करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी</span><span> </span><span>से
विकासशील देशों के </span><span>40-60 </span><span>फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>1990 </span><span>के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण </span><span>8 </span><span>अरब
</span><span>70 </span><span>करोड़</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>2003-05 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति</span><span> </span><span>प्रतिदिन
</span><span>70 </span><span>ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में </span><span>102 </span><span>ग्राम। साल </span><span>2005-07 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग </span><span>2630 </span><span>किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि</span><span> </span><span>विकसित
देशों में </span><span>3420 </span><span>किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल </span><span>2005-07 </span><span>के
दौरान विकसित</span><span> </span><span>देशों
में </span><span>5 </span><span>फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील</span><span> </span><span>देशों
में यही तादाद </span><span>16 </span><span>फीसदी
है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की</span><span> </span><span>तुलना में</span><span> </span><span>2.8</span><span> </span><span>से</span><span> </span><span>4.5</span><span> </span><span>गुना
ज्यादा अंडे</span><span> </span><span>खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन</span><span> </span><span>गुनी
ज्यादा है</span><span>, </span><span>वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में </span><span>4 </span><span>गुना ज्यादा दूध और
दोगुना</span><span> </span><span>ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन </span><span>50 </span><span>फीसदी दूध का उपभोग
इसके</span><span> </span><span>उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की </span><span>80 </span><span>फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में</span><span> </span><span>बिकती है। साल </span><span>2002 </span><span>के
एक आकलन के मुताबिक भारत के </span><span>80 </span><span>फीसदी शहरों में दूध की</span><span> </span><span>बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान है कि </span><span>7 </span><span>करोड़
</span><span>70 </span><span>लाख
टन वनस्पति प्रोटीन</span><span> </span><span>के सालाना उपभोग के बाद </span><span>5 </span><span>करोड़
</span><span>80 </span><span>लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;&bull;</span><span> </span><span>दक्षिण</span><span> </span><span>एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी</span><span> </span><span>हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी</span><span> </span><span>है)।
साथ ही</span><span>, </span><span>छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p class="MsoNormal">
&nbsp;
</p>               </font>
        </td>
    </tr>
    <tr>
        <td>&nbsp;</td>
    </tr>

    <tr>
        <td height="50" style="border-top:1px solid #000; border-bottom:1px solid #000;padding-top:10px;">
            <form><input type="button" value=" Print this page "
                         onclick="window.print();return false;"/></form>
        </td>
    </tr>
</table></body>
</html>'

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header - [internal], line ??
Cake\Http\ResponseEmitter::emitStatusLine() - CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 148
Cake\Http\ResponseEmitter::emit() - CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 54
Cake\Http\Server::emit() - CORE/src/Http/Server.php, line 141
[main] - ROOT/webroot/index.php, line 39

Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Debugger.php:853) [CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 181]
Code Context
                    $value

                ), $first);

                $first = false;
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    <link rel="canonical" href="https://im4change.in/<pre class="cake-error"><a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-trace').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-trace').style.display == 'none' ? '' : 'none');"><b>Notice</b> (8)</a>: Undefined variable: urlPrefix [<b>APP/Template/Layout/printlayout.ctp</b>, line <b>8</b>]<div id="cakeErr67f9508ba6c50-trace" class="cake-stack-trace" style="display: none;"><a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-code').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-code').style.display == 'none' ? '' : 'none')">Code</a> <a href="javascript:void(0);" onclick="document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-context').style.display = (document.getElementById('cakeErr67f9508ba6c50-context').style.display == 'none' ? '' : 'none')">Context</a><pre id="cakeErr67f9508ba6c50-code" class="cake-code-dump" style="display: none;"><code><span style="color: #000000"><span style="color: #0000BB"></span><span style="color: #007700">&lt;</span><span style="color: #0000BB">head</span><span style="color: #007700">&gt;
</span></span></code>
<span class="code-highlight"><code><span style="color: #000000">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&lt;link&nbsp;rel="canonical"&nbsp;href="<span style="color: #0000BB">&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">Configure</span><span style="color: #007700">::</span><span style="color: #0000BB">read</span><span style="color: #007700">(</span><span style="color: #DD0000">'SITE_URL'</span><span style="color: #007700">);&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$urlPrefix</span><span style="color: #007700">;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$article_current</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">category</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">slug</span><span style="color: #007700">;&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;</span>/<span style="color: #0000BB">&lt;?php&nbsp;</span><span style="color: #007700">echo&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">$article_current</span><span style="color: #007700">-&gt;</span><span style="color: #0000BB">seo_url</span><span style="color: #007700">;&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">?&gt;</span>.html"/&gt;
</span></code></span>
<code><span style="color: #000000"><span style="color: #0000BB">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span><span style="color: #007700">&lt;</span><span style="color: #0000BB">meta&nbsp;http</span><span style="color: #007700">-</span><span style="color: #0000BB">equiv</span><span style="color: #007700">=</span><span style="color: #DD0000">"Content-Type"&nbsp;</span><span style="color: #0000BB">content</span><span style="color: #007700">=</span><span style="color: #DD0000">"text/html;&nbsp;charset=utf-8"</span><span style="color: #007700">/&gt;
</span></span></code></pre><pre id="cakeErr67f9508ba6c50-context" class="cake-context" style="display: none;">$viewFile = &#039;/home/brlfuser/public_html/src/Template/Layout/printlayout.ctp&#039;
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&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;2011&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;: &lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;सिक्यूरिटी&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...&#039;,
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&lt;![endif]--&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot; title=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;: &lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�&lt;br /&gt;��ूरिटी&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;2011&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt;: &lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;color: blue&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;सिक्यूरिटी&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family: Mangal; color: blue&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/span&gt;&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: Mangal&quot;&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 10pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt; &lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 12pt; font-family: &#039;Times New Roman&#039;,&#039;serif&#039;&quot;&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...&#039;
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&lt;/style&gt;
&lt;![endif]--&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;हम
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html&quot;&gt;बाल-कुपोषण&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
छुटकारा&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फायदों
के बारे में पता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;? &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें&lt;/span&gt;&lt;span&gt;! &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;यह&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शीर्ष
पर है लेकिन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जन्तु-प्रोटीन
मसलन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;(&lt;a href=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot; title=&quot;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india&lt;/a&gt;)&lt;/span&gt;&lt;span&gt;.&lt;/span&gt;&lt;span&gt;समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 67 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्सा छोटे&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
यूनिसेफ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
नवीनतम रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;: &lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot; title=&quot;http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf&quot;&gt;लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�&lt;br /&gt;��ूरिटी&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;28 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर) सेहत&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
कहीं ज्यादा है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;एफएओ&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;सीमांत
तबके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
गरीब परिवारों की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;a href=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot; title=&quot;https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2&quot;&gt;आहार सुरक्षा&lt;/a&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्णन
करता है। मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बड़ा
सहारा साबित होते हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;बहुमूल्य&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि मांस&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साथ
ही इससे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जिंक&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
ए&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विटामिन
बी &lt;/span&gt;&lt;span&gt;12 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़ &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
लोग&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विश्वस्तर
पर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2010 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब लोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2006 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जीडीपी
का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1.1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;द&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वर्ल्ड
लाइवस्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
कहा गया है कि युगांडा&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत
और पेरु की तुलना पर&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आधारित एक अध्ययन(&lt;/span&gt;&lt;span&gt;Maltsologu, 2007&lt;/span&gt;&lt;span&gt;) &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का &lt;/span&gt;&lt;span&gt;10 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;रिपोर्ट&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बढ़ा
है। चीन में सालाना &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;30 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;टन
और ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;20 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन।चीन में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1 &amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन मांस का उत्पादन होता है&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;जबकि ब्राजील में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;90 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन और भारत में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;6 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन का।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1985 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा &lt;/span&gt;&lt;span&gt;22 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी का था जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल&lt;/span&gt;&lt;span&gt; 1991-92 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता &lt;/span&gt;&lt;span&gt;178 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम थी जो साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2008-09 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
बढ़कर &lt;/span&gt;&lt;span&gt;258 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
हो गई ।बहरहाल&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;आयातक देशों में से
एक है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;में&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;संगठनों
की सदस्य हैं।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;वर्ल्ड&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाइव स्टॉक &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2011 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
प्रमुख तथ्य-&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;पाँच
साल से कम उम्र के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;40 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;होते हैं। इसमें &lt;/span&gt;&lt;span&gt;49 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp; &lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान
है कि विश्व में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;1 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से
विकासशील देशों के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;40-60 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;1990 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण &lt;/span&gt;&lt;span&gt;8 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अरब
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;साल
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;2003-05 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;प्रतिदिन
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;102 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ग्राम। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2630 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;विकसित
देशों में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;3420 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2005-07 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
दौरान विकसित&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;देशों
में यही तादाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;16 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;text-align: justify; line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;तुलना में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2.8&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;से&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4.5&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना
ज्यादा अंडे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुनी
ज्यादा है&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में &lt;/span&gt;&lt;span&gt;4 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;गुना ज्यादा दूध और
दोगुना&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन &lt;/span&gt;&lt;span&gt;50 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी दूध का उपभोग
इसके&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिकती है। साल &lt;/span&gt;&lt;span&gt;2002 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के
एक आकलन के मुताबिक भारत के &lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;फीसदी शहरों में दूध की&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style=&quot;line-height: normal&quot; class=&quot;MsoNormal&quot;&gt;
&lt;span&gt;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;अनुमान है कि &lt;/span&gt;&lt;span&gt;7 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;70 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन वनस्पति प्रोटीन&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;के सालाना उपभोग के बाद &lt;/span&gt;&lt;span&gt;5 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;करोड़
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;80 &lt;/span&gt;&lt;span&gt;लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&lt;span&gt;&amp;nbsp;&amp;bull;&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;दक्षिण&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;है)।
साथ ही&lt;/span&gt;&lt;span&gt;, &lt;/span&gt;&lt;span&gt;छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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&amp;nbsp;
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    <title>चर्चा में.... | पशुधन का कुपोषण से क्या रिश्ता है ? | Im4change.org</title>
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या..."/>
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                    pic_real_height = this.height; // work for in memory images.
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<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>हम
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">कुपोषण</a> </span><span>का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों</span><span> </span><span>पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">बाल-कुपोषण</a> </span><span>से
छुटकारा</span><span> </span><span>पाना</span><span> </span><span>बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।</span><span> </span><span>लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन</span><span> </span><span>फायदों
के बारे में पता है</span><span>? </span><span>एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में </span><span>28 </span><span>अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह</span><span> </span><span>बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें</span><span>! </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>यह</span><span> </span><span>बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में</span><span> </span><span>शीर्ष
पर है लेकिन</span><span>&nbsp; </span><span>जन्तु-प्रोटीन
मसलन</span><span> </span><span>दूध</span><span>,</span><span>अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है</span><span>&nbsp; </span><span>।</span><span>(<a href="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank" title="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank">http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india</a>)</span><span>.</span><span>समाज</span><span> </span><span>के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है</span><span>, </span><span>यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और</span><span>, </span><span>यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का</span><span> 67 </span><span>फीसदी
हिस्सा छोटे</span><span>,</span><span>सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है</span><span>,</span><span>और
यूनिसेफ</span><span> </span><span>के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
नवीनतम रिपोर्ट</span><span> </span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011</a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">: </a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�<br />��ूरिटी</a> </span><span>में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई</span><span> </span><span>महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि</span><span> </span><span>ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(</span><span>28 </span><span>अरब</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर) सेहत</span><span>, </span><span>पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे</span><span> </span><span>से
कहीं ज्यादा है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज</span><span>, </span><span>सीमांत
तबके</span><span> </span><span>के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता</span><span> </span><span>है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण</span><span>, </span><span>वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति</span><span> </span><span>और
गरीब परिवारों की</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2">आहार सुरक्षा</a> </span><span>के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का</span><span> </span><span>वर्णन
करता है। मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन</span><span> </span><span>का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और</span><span> </span><span>व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका</span><span> </span><span>है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए</span><span> </span><span>बड़ा
सहारा साबित होते हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>बहुमूल्य</span><span> </span><span>योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की</span><span> </span><span>बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
कहा गया है कि मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक</span><span> </span><span>जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है</span><span>, </span><span>साथ
ही इससे</span><span> </span><span>जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन</span><span>, </span><span>जिंक</span><span>, </span><span>विटामिन
ए</span><span>, </span><span>विटामिन
बी </span><span>12 </span><span>और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के</span><span> </span><span>शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन </span><span>92 </span><span>करोड़ </span><span>50 </span><span>लाख
लोग</span><span> </span><span>विश्वस्तर
पर </span><span>2010 </span><span>में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि </span><span>2 </span><span>अरब लोगों</span><span> </span><span>के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट</span><span> </span><span>वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों</span><span>, </span><span>मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की</span><span> </span><span>आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल </span><span>2006 </span><span>में</span><span> </span><span>जीडीपी
का </span><span>1.1 </span><span>फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>में
कहा गया है कि युगांडा</span><span>, </span><span>भारत
और पेरु की तुलना पर</span><span> </span><span>आधारित एक अध्ययन(</span><span>Maltsologu, 2007</span><span>) </span><span>में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना</span><span> </span><span>में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम</span><span> </span><span>उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का </span><span>10 </span><span>फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित</span><span> </span><span>आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से</span><span> </span><span>जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती</span><span> </span><span>हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन</span><span>, </span><span>ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से</span><span> </span><span>बढ़ा
है। चीन में सालाना </span><span>7 </span><span>करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में </span><span>30 </span><span>लाख</span><span> </span><span>टन
और ब्राजील में </span><span>20 </span><span>लाख
टन।चीन में</span><span> 1 &nbsp;</span><span>करोड़
</span><span>50 </span><span>लाख
टन मांस का उत्पादन होता है</span><span> </span><span>जबकि ब्राजील में </span><span>90 </span><span>लाख
टन और भारत में </span><span>6 </span><span>लाख
टन का।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल </span><span>1985 </span><span>में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा </span><span>22 </span><span>फीसदी का था जो साल </span><span>2003 </span><span>में
बढ़कर </span><span>50 </span><span>फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल</span><span> 1991-92 </span><span>में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता </span><span>178 </span><span>ग्राम थी जो साल </span><span>2008-09 </span><span>में
बढ़कर </span><span>258 </span><span>ग्राम
हो गई ।बहरहाल</span><span>, </span><span>यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े</span><span> </span><span>आयातक देशों में से
एक है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत</span><span> </span><span>में</span><span>, </span><span>महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी</span><span> </span><span>संगठनों
की सदस्य हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>वर्ल्ड</span><span> </span><span>लाइव स्टॉक </span><span>2011 </span><span>के
प्रमुख तथ्य-</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>पाँच
साल से कम उम्र के </span><span>1 </span><span>करोड़
</span><span>40 </span><span>लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित</span><span> </span><span>होते हैं। इसमें </span><span>49 </span><span>फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp; </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान
है कि विश्व में </span><span>1 </span><span>अरब
</span><span>60 </span><span>करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी</span><span> </span><span>से
विकासशील देशों के </span><span>40-60 </span><span>फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>1990 </span><span>के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण </span><span>8 </span><span>अरब
</span><span>70 </span><span>करोड़</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>2003-05 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति</span><span> </span><span>प्रतिदिन
</span><span>70 </span><span>ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में </span><span>102 </span><span>ग्राम। साल </span><span>2005-07 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग </span><span>2630 </span><span>किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि</span><span> </span><span>विकसित
देशों में </span><span>3420 </span><span>किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल </span><span>2005-07 </span><span>के
दौरान विकसित</span><span> </span><span>देशों
में </span><span>5 </span><span>फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील</span><span> </span><span>देशों
में यही तादाद </span><span>16 </span><span>फीसदी
है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की</span><span> </span><span>तुलना में</span><span> </span><span>2.8</span><span> </span><span>से</span><span> </span><span>4.5</span><span> </span><span>गुना
ज्यादा अंडे</span><span> </span><span>खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन</span><span> </span><span>गुनी
ज्यादा है</span><span>, </span><span>वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में </span><span>4 </span><span>गुना ज्यादा दूध और
दोगुना</span><span> </span><span>ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन </span><span>50 </span><span>फीसदी दूध का उपभोग
इसके</span><span> </span><span>उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की </span><span>80 </span><span>फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में</span><span> </span><span>बिकती है। साल </span><span>2002 </span><span>के
एक आकलन के मुताबिक भारत के </span><span>80 </span><span>फीसदी शहरों में दूध की</span><span> </span><span>बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान है कि </span><span>7 </span><span>करोड़
</span><span>70 </span><span>लाख
टन वनस्पति प्रोटीन</span><span> </span><span>के सालाना उपभोग के बाद </span><span>5 </span><span>करोड़
</span><span>80 </span><span>लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;&bull;</span><span> </span><span>दक्षिण</span><span> </span><span>एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी</span><span> </span><span>हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी</span><span> </span><span>है)।
साथ ही</span><span>, </span><span>छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p class="MsoNormal">
&nbsp;
</p>               </font>
        </td>
    </tr>
    <tr>
        <td>&nbsp;</td>
    </tr>

    <tr>
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            <form><input type="button" value=" Print this page "
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</style>
<![endif]-->
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">हम
जानते हैं कि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html"><span style="font-family: Mangal; color: blue">कुपोषण</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html"><span style="font-family: Mangal; color: blue">बाल-कुपोषण</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से
छुटकारा</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पाना</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फायदों
के बारे में पता है</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">? </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">28 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">! </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यह</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">शीर्ष
पर है लेकिन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp; </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जन्तु-प्रोटीन
मसलन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दूध</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">,</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp; </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">(<a href="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank"><span style="color: blue">http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india</span></a>)</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">.</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">समाज</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> 67 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
हिस्सा छोटे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">,</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">,</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">और
यूनिसेफ</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एफएओ</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
नवीनतम रिपोर्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf"><span style="font-family: Mangal; color: blue">वर्ल्ड लाइवस्टॉक </span><span style="color: blue">2011</span></a></span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf"><span style="color: blue">: </span></a></span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf"><span style="font-family: Mangal; color: blue">लाइवस्टॉक इन फूड</span><span style="color: blue"> </span><span style="font-family: Mangal; color: blue">सिक्यूरिटी</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">28 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अमेरिकी
डॉलर) सेहत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से
कहीं ज्यादा है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एफएओ</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">सीमांत
तबके</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">और
गरीब परिवारों की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2"><span style="font-family: Mangal; color: blue">आहार सुरक्षा</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">द</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2011 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्णन
करता है। मांस</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बड़ा
सहारा साबित होते हैं।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बहुमूल्य</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">
</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">रिपोर्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
कहा गया है कि मांस</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">साथ
ही इससे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जिंक</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विटामिन
ए</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विटामिन
बी </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">12 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">92 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़ </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
लोग</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विश्वस्तर
पर </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2010 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब लोगों</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2006 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जीडीपी
का </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1.1 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">द</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2011 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
कहा गया है कि युगांडा</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत
और पेरु की तुलना पर</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आधारित एक अध्ययन(</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">Maltsologu, 2007</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">) </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">10 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">
</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">रिपोर्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बढ़ा
है। चीन में सालाना </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">7 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">30 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">टन
और ब्राजील में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">20 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन।चीन में</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> 1 &nbsp;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन मांस का उत्पादन होता है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जबकि ब्राजील में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">90 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन और भारत में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">6 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन का।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1985 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">22 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी का था जो साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2003 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
बढ़कर </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> 1991-92 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">178 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम थी जो साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2008-09 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
बढ़कर </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">258 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम
हो गई ।बहरहाल</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आयातक देशों में से
एक है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">संगठनों
की सदस्य हैं।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्ल्ड</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाइव स्टॉक </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2011 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
प्रमुख तथ्य-</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पाँच
साल से कम उम्र के </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">40 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">होते हैं। इसमें </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">49 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp; </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अनुमान
है कि विश्व में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">60 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से
विकासशील देशों के </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">40-60 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">साल
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1990 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">8 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">70 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">साल
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2003-05 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">प्रतिदिन
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">70 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">102 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम। साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2005-07 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2630 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विकसित
देशों में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">3420 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2005-07 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
दौरान विकसित</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">देशों
में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">5 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">देशों
में यही तादाद </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">16 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">तुलना में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2.8</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">4.5</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">गुना
ज्यादा अंडे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">गुनी
ज्यादा है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">4 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">गुना ज्यादा दूध और
दोगुना</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी दूध का उपभोग
इसके</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">80 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बिकती है। साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2002 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
एक आकलन के मुताबिक भारत के </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">80 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी शहरों में दूध की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अनुमान है कि </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">7 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">70 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन वनस्पति प्रोटीन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के सालाना उपभोग के बाद </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">5 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">80 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">
</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दक्षिण</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है)।
साथ ही</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p class="MsoNormal">
&nbsp;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...',
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<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>हम
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">कुपोषण</a> </span><span>का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों</span><span> </span><span>पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">बाल-कुपोषण</a> </span><span>से
छुटकारा</span><span> </span><span>पाना</span><span> </span><span>बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।</span><span> </span><span>लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन</span><span> </span><span>फायदों
के बारे में पता है</span><span>? </span><span>एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में </span><span>28 </span><span>अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह</span><span> </span><span>बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें</span><span>! </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>यह</span><span> </span><span>बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में</span><span> </span><span>शीर्ष
पर है लेकिन</span><span>&nbsp; </span><span>जन्तु-प्रोटीन
मसलन</span><span> </span><span>दूध</span><span>,</span><span>अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है</span><span>&nbsp; </span><span>।</span><span>(<a href="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank" title="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank">http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india</a>)</span><span>.</span><span>समाज</span><span> </span><span>के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है</span><span>, </span><span>यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और</span><span>, </span><span>यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का</span><span> 67 </span><span>फीसदी
हिस्सा छोटे</span><span>,</span><span>सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है</span><span>,</span><span>और
यूनिसेफ</span><span> </span><span>के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
नवीनतम रिपोर्ट</span><span> </span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011</a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">: </a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�<br />��ूरिटी</a> </span><span>में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई</span><span> </span><span>महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि</span><span> </span><span>ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(</span><span>28 </span><span>अरब</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर) सेहत</span><span>, </span><span>पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे</span><span> </span><span>से
कहीं ज्यादा है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज</span><span>, </span><span>सीमांत
तबके</span><span> </span><span>के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता</span><span> </span><span>है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण</span><span>, </span><span>वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति</span><span> </span><span>और
गरीब परिवारों की</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2">आहार सुरक्षा</a> </span><span>के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का</span><span> </span><span>वर्णन
करता है। मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन</span><span> </span><span>का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और</span><span> </span><span>व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका</span><span> </span><span>है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए</span><span> </span><span>बड़ा
सहारा साबित होते हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>बहुमूल्य</span><span> </span><span>योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की</span><span> </span><span>बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
कहा गया है कि मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक</span><span> </span><span>जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है</span><span>, </span><span>साथ
ही इससे</span><span> </span><span>जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन</span><span>, </span><span>जिंक</span><span>, </span><span>विटामिन
ए</span><span>, </span><span>विटामिन
बी </span><span>12 </span><span>और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के</span><span> </span><span>शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन </span><span>92 </span><span>करोड़ </span><span>50 </span><span>लाख
लोग</span><span> </span><span>विश्वस्तर
पर </span><span>2010 </span><span>में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि </span><span>2 </span><span>अरब लोगों</span><span> </span><span>के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट</span><span> </span><span>वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों</span><span>, </span><span>मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की</span><span> </span><span>आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल </span><span>2006 </span><span>में</span><span> </span><span>जीडीपी
का </span><span>1.1 </span><span>फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>में
कहा गया है कि युगांडा</span><span>, </span><span>भारत
और पेरु की तुलना पर</span><span> </span><span>आधारित एक अध्ययन(</span><span>Maltsologu, 2007</span><span>) </span><span>में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना</span><span> </span><span>में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम</span><span> </span><span>उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का </span><span>10 </span><span>फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित</span><span> </span><span>आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से</span><span> </span><span>जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती</span><span> </span><span>हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन</span><span>, </span><span>ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से</span><span> </span><span>बढ़ा
है। चीन में सालाना </span><span>7 </span><span>करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में </span><span>30 </span><span>लाख</span><span> </span><span>टन
और ब्राजील में </span><span>20 </span><span>लाख
टन।चीन में</span><span> 1 &nbsp;</span><span>करोड़
</span><span>50 </span><span>लाख
टन मांस का उत्पादन होता है</span><span> </span><span>जबकि ब्राजील में </span><span>90 </span><span>लाख
टन और भारत में </span><span>6 </span><span>लाख
टन का।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल </span><span>1985 </span><span>में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा </span><span>22 </span><span>फीसदी का था जो साल </span><span>2003 </span><span>में
बढ़कर </span><span>50 </span><span>फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल</span><span> 1991-92 </span><span>में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता </span><span>178 </span><span>ग्राम थी जो साल </span><span>2008-09 </span><span>में
बढ़कर </span><span>258 </span><span>ग्राम
हो गई ।बहरहाल</span><span>, </span><span>यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े</span><span> </span><span>आयातक देशों में से
एक है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत</span><span> </span><span>में</span><span>, </span><span>महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी</span><span> </span><span>संगठनों
की सदस्य हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>वर्ल्ड</span><span> </span><span>लाइव स्टॉक </span><span>2011 </span><span>के
प्रमुख तथ्य-</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>पाँच
साल से कम उम्र के </span><span>1 </span><span>करोड़
</span><span>40 </span><span>लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित</span><span> </span><span>होते हैं। इसमें </span><span>49 </span><span>फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp; </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान
है कि विश्व में </span><span>1 </span><span>अरब
</span><span>60 </span><span>करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी</span><span> </span><span>से
विकासशील देशों के </span><span>40-60 </span><span>फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>1990 </span><span>के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण </span><span>8 </span><span>अरब
</span><span>70 </span><span>करोड़</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>2003-05 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति</span><span> </span><span>प्रतिदिन
</span><span>70 </span><span>ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में </span><span>102 </span><span>ग्राम। साल </span><span>2005-07 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग </span><span>2630 </span><span>किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि</span><span> </span><span>विकसित
देशों में </span><span>3420 </span><span>किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल </span><span>2005-07 </span><span>के
दौरान विकसित</span><span> </span><span>देशों
में </span><span>5 </span><span>फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील</span><span> </span><span>देशों
में यही तादाद </span><span>16 </span><span>फीसदी
है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की</span><span> </span><span>तुलना में</span><span> </span><span>2.8</span><span> </span><span>से</span><span> </span><span>4.5</span><span> </span><span>गुना
ज्यादा अंडे</span><span> </span><span>खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन</span><span> </span><span>गुनी
ज्यादा है</span><span>, </span><span>वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में </span><span>4 </span><span>गुना ज्यादा दूध और
दोगुना</span><span> </span><span>ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन </span><span>50 </span><span>फीसदी दूध का उपभोग
इसके</span><span> </span><span>उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की </span><span>80 </span><span>फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में</span><span> </span><span>बिकती है। साल </span><span>2002 </span><span>के
एक आकलन के मुताबिक भारत के </span><span>80 </span><span>फीसदी शहरों में दूध की</span><span> </span><span>बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान है कि </span><span>7 </span><span>करोड़
</span><span>70 </span><span>लाख
टन वनस्पति प्रोटीन</span><span> </span><span>के सालाना उपभोग के बाद </span><span>5 </span><span>करोड़
</span><span>80 </span><span>लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;&bull;</span><span> </span><span>दक्षिण</span><span> </span><span>एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी</span><span> </span><span>हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी</span><span> </span><span>है)।
साथ ही</span><span>, </span><span>छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p class="MsoNormal">
&nbsp;
</p>',
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<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">हम
जानते हैं कि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html"><span style="font-family: Mangal; color: blue">कुपोषण</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="../hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html"><span style="font-family: Mangal; color: blue">बाल-कुपोषण</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से
छुटकारा</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पाना</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फायदों
के बारे में पता है</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">? </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">28 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">! </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यह</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">शीर्ष
पर है लेकिन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp; </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जन्तु-प्रोटीन
मसलन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दूध</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">,</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp; </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">(<a href="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank"><span style="color: blue">http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india</span></a>)</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">.</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">समाज</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> 67 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
हिस्सा छोटे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">,</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">,</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">और
यूनिसेफ</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एफएओ</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
नवीनतम रिपोर्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf"><span style="font-family: Mangal; color: blue">वर्ल्ड लाइवस्टॉक </span><span style="color: blue">2011</span></a></span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf"><span style="color: blue">: </span></a></span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf"><span style="font-family: Mangal; color: blue">लाइवस्टॉक इन फूड</span><span style="color: blue"> </span><span style="font-family: Mangal; color: blue">सिक्यूरिटी</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">28 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अमेरिकी
डॉलर) सेहत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से
कहीं ज्यादा है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एफएओ</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">सीमांत
तबके</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">और
गरीब परिवारों की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"><a href="../hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2"><span style="font-family: Mangal; color: blue">आहार सुरक्षा</span></a> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">द</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2011 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्णन
करता है। मांस</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बड़ा
सहारा साबित होते हैं।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बहुमूल्य</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">
</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">रिपोर्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
कहा गया है कि मांस</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">साथ
ही इससे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जिंक</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विटामिन
ए</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विटामिन
बी </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">12 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">92 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़ </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
लोग</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विश्वस्तर
पर </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2010 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब लोगों</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2006 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जीडीपी
का </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1.1 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">द</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2011 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
कहा गया है कि युगांडा</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत
और पेरु की तुलना पर</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आधारित एक अध्ययन(</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">Maltsologu, 2007</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">) </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">10 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">
</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">रिपोर्ट</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बढ़ा
है। चीन में सालाना </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">7 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">30 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">टन
और ब्राजील में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">20 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन।चीन में</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> 1 &nbsp;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन मांस का उत्पादन होता है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">जबकि ब्राजील में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">90 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन और भारत में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">6 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन का।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1985 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">22 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी का था जो साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2003 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
बढ़कर </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> 1991-92 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">178 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम थी जो साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2008-09 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
बढ़कर </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">258 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम
हो गई ।बहरहाल</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">आयातक देशों में से
एक है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">संगठनों
की सदस्य हैं।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वर्ल्ड</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाइव स्टॉक </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2011 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
प्रमुख तथ्य-</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">पाँच
साल से कम उम्र के </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">40 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">होते हैं। इसमें </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">49 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp; </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अनुमान
है कि विश्व में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">60 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से
विकासशील देशों के </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">40-60 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">साल
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">1990 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">8 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अरब
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">70 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">साल
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2003-05 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">प्रतिदिन
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">70 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">102 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ग्राम। साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2005-07 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2630 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">विकसित
देशों में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">3420 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2005-07 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
दौरान विकसित</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">देशों
में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">5 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">देशों
में यही तादाद </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">16 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">तुलना में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2.8</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">से</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">4.5</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">गुना
ज्यादा अंडे</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">गुनी
ज्यादा है</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">4 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">गुना ज्यादा दूध और
दोगुना</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">50 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी दूध का उपभोग
इसके</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">80 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बिकती है। साल </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">2002 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के
एक आकलन के मुताबिक भारत के </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">80 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">फीसदी शहरों में दूध की</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">अनुमान है कि </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">7 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">70 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन वनस्पति प्रोटीन</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">के सालाना उपभोग के बाद </span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">5 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">करोड़
</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">80 </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">
</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">&nbsp;&bull;</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">दक्षिण</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">है)।
साथ ही</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'">, </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Mangal">छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman','serif'"></span>
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<p class="MsoNormal">
&nbsp;
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हम
जानते हैं कि कुपोषण का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि बाल-कुपोषण से
छुटकारा पाना बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या...'
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<span>हम
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">कुपोषण</a> </span><span>का
बोझ देश के जमीर और जेब दोनों</span><span> </span><span>पर भारी है।हम यह भी
जानते हैं कि</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%AD%E0%A5%82%E0%A4%96/%E0%A4%95%E0%A5%81%E0%A4%AA%E0%A5%8B%E0%A4%B7%E0%A4%A3-41.html">बाल-कुपोषण</a> </span><span>से
छुटकारा</span><span> </span><span>पाना</span><span> </span><span>बड़े
साहस और धैर्य की मांग करता है।</span><span> </span><span>लेकिन कुपोषण से
छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन</span><span> </span><span>फायदों
के बारे में पता है</span><span>? </span><span>एफएओ
की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण को खत्म
करके अपनी आय में </span><span>28 </span><span>अरब
अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह</span><span> </span><span>बड़े आर्थिक फायदे की
बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें</span><span>! </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>यह</span><span> </span><span>बात
ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में</span><span> </span><span>शीर्ष
पर है लेकिन</span><span>&nbsp; </span><span>जन्तु-प्रोटीन
मसलन</span><span> </span><span>दूध</span><span>,</span><span>अंडा
या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है</span><span>&nbsp; </span><span>।</span><span>(<a href="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank" title="http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india" target="_blank">http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india</a>)</span><span>.</span><span>समाज</span><span> </span><span>के
अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है</span><span>, </span><span>यही
तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और</span><span>, </span><span>यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार
का</span><span> 67 </span><span>फीसदी
हिस्सा छोटे</span><span>,</span><span>सीमांत
या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में</span><span> </span><span>बाल-कुपोषण की दर
दुनिया के अधिकतम में से एक है</span><span>,</span><span>और
यूनिसेफ</span><span> </span><span>के
अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
नवीनतम रिपोर्ट</span><span> </span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011</a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">: </a></span><span><a href="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf" title="http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/world%20livestock%202011.pdf">लाइवस्टॉक इन फूड सिक्�<br />��ूरिटी</a> </span><span>में पोषण और
खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई</span><span> </span><span>महत्वपूर्ण
बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि</span><span> </span><span>ठीक-ठीक
परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(</span><span>28 </span><span>अरब</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर) सेहत</span><span>, </span><span>पोषण
और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे</span><span> </span><span>से
कहीं ज्यादा है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>एफएओ</span><span> </span><span>की
रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज</span><span>, </span><span>सीमांत
तबके</span><span> </span><span>के
मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता</span><span> </span><span>है।
रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण</span><span>, </span><span>वैश्विक
खाद्य-आपूर्ति</span><span> </span><span>और
गरीब परिवारों की</span><span> </span><span><a href="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2" title="https://im4change.in/hindi/%E0%A4%B8%E0%A4%B6%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A3/%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%95%E0%A4%BE-%E0%A4%85%E0%A4%A7%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B0-59.html?pgno=2">आहार सुरक्षा</a> </span><span>के
लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>नामक
रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का</span><span> </span><span>वर्णन
करता है। मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन</span><span> </span><span>का
विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और</span><span> </span><span>व्यक्तिगत
स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका</span><span> </span><span>है।तंगी
की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए</span><span> </span><span>बड़ा
सहारा साबित होते हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>बहुमूल्य</span><span> </span><span>योगदान
के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की</span><span> </span><span>बढ़वार
पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
कहा गया है कि मांस</span><span>, </span><span>दूध
और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक</span><span> </span><span>जरुरतों
से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है</span><span>, </span><span>साथ
ही इससे</span><span> </span><span>जैविक
रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन</span><span>, </span><span>जिंक</span><span>, </span><span>विटामिन
ए</span><span>, </span><span>विटामिन
बी </span><span>12 </span><span>और
कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के</span><span> </span><span>शिकार
हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन </span><span>92 </span><span>करोड़ </span><span>50 </span><span>लाख
लोग</span><span> </span><span>विश्वस्तर
पर </span><span>2010 </span><span>में
भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि </span><span>2 </span><span>अरब लोगों</span><span> </span><span>के
बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट</span><span> </span><span>वसा
के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों</span><span>, </span><span>मधुमेह और कुछ तरह के
कैंसर के होने की</span><span> </span><span>आशंका
बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल </span><span>2006 </span><span>में</span><span> </span><span>जीडीपी
का </span><span>1.1 </span><span>फीसदी
हिस्से का घाटा हुआ।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>द</span><span> </span><span>वर्ल्ड
लाइवस्टॉक </span><span>2011 </span><span>में
कहा गया है कि युगांडा</span><span>, </span><span>भारत
और पेरु की तुलना पर</span><span> </span><span>आधारित एक अध्ययन(</span><span>Maltsologu, 2007</span><span>) </span><span>में पाया गया कि अमीर
परिवारों की तुलना</span><span> </span><span>में
गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम</span><span> </span><span>उपभोग
करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का </span><span>10 </span><span>फीसदी से भी कम
हिस्सा जंतु-जनित</span><span> </span><span>आहार
की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से</span><span> </span><span>जंतुजनित
आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>रिपोर्ट</span><span> </span><span>में
भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती</span><span> </span><span>हुई
तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन</span><span>, </span><span>ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग
तीव्रता से</span><span> </span><span>बढ़ा
है। चीन में सालाना </span><span>7 </span><span>करोड़
टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में </span><span>30 </span><span>लाख</span><span> </span><span>टन
और ब्राजील में </span><span>20 </span><span>लाख
टन।चीन में</span><span> 1 &nbsp;</span><span>करोड़
</span><span>50 </span><span>लाख
टन मांस का उत्पादन होता है</span><span> </span><span>जबकि ब्राजील में </span><span>90 </span><span>लाख
टन और भारत में </span><span>6 </span><span>लाख
टन का।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल </span><span>1985 </span><span>में
प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा </span><span>22 </span><span>फीसदी का था जो साल </span><span>2003 </span><span>में
बढ़कर </span><span>50 </span><span>फीसदी
हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल</span><span> 1991-92 </span><span>में
प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता </span><span>178 </span><span>ग्राम थी जो साल </span><span>2008-09 </span><span>में
बढ़कर </span><span>258 </span><span>ग्राम
हो गई ।बहरहाल</span><span>, </span><span>यह
बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े</span><span> </span><span>आयातक देशों में से
एक है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>भारत</span><span> </span><span>में
सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत</span><span> </span><span>में</span><span>, </span><span>महिलायें
शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी</span><span> </span><span>संगठनों
की सदस्य हैं।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>वर्ल्ड</span><span> </span><span>लाइव स्टॉक </span><span>2011 </span><span>के
प्रमुख तथ्य-</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>पाँच
साल से कम उम्र के </span><span>1 </span><span>करोड़
</span><span>40 </span><span>लाख
बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित</span><span> </span><span>होते हैं। इसमें </span><span>49 </span><span>फीसदी
मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार</span><span> </span><span>है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp; </span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान
है कि विश्व में </span><span>1 </span><span>अरब
</span><span>60 </span><span>करोड़
आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी</span><span> </span><span>से
विकासशील देशों के </span><span>40-60 </span><span>फीसदी
बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>1990 </span><span>के
एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण </span><span>8 </span><span>अरब
</span><span>70 </span><span>करोड़</span><span> </span><span>अमेरिकी
डॉलर का घाटा होता है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>साल
</span><span>2003-05 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति</span><span> </span><span>प्रतिदिन
</span><span>70 </span><span>ग्राम
था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में </span><span>102 </span><span>ग्राम। साल </span><span>2005-07 </span><span>की
अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग </span><span>2630 </span><span>किलोकैलोरी प्रतिदिन
था जबकि</span><span> </span><span>विकसित
देशों में </span><span>3420 </span><span>किलोकैलोरी।
रिपोर्ट के अनुसार साल </span><span>2005-07 </span><span>के
दौरान विकसित</span><span> </span><span>देशों
में </span><span>5 </span><span>फीसदी
आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील</span><span> </span><span>देशों
में यही तादाद </span><span>16 </span><span>फीसदी
है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="text-align: justify; line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>भारत में शहरी
उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की</span><span> </span><span>तुलना में</span><span> </span><span>2.8</span><span> </span><span>से</span><span> </span><span>4.5</span><span> </span><span>गुना
ज्यादा अंडे</span><span> </span><span>खाते
हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन</span><span> </span><span>गुनी
ज्यादा है</span><span>, </span><span>वे
ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में </span><span>4 </span><span>गुना ज्यादा दूध और
दोगुना</span><span> </span><span>ज्यादा
अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन </span><span>50 </span><span>फीसदी दूध का उपभोग
इसके</span><span> </span><span>उत्पादक
करते हैं। बेचे गए दूध की </span><span>80 </span><span>फीसदी
मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में</span><span> </span><span>बिकती है। साल </span><span>2002 </span><span>के
एक आकलन के मुताबिक भारत के </span><span>80 </span><span>फीसदी शहरों में दूध की</span><span> </span><span>बिक्री
अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&bull;</span><span> </span><span>अनुमान है कि </span><span>7 </span><span>करोड़
</span><span>70 </span><span>लाख
टन वनस्पति प्रोटीन</span><span> </span><span>के सालाना उपभोग के बाद </span><span>5 </span><span>करोड़
</span><span>80 </span><span>लाख
टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।</span><span>
</span><span></span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;</span>
</p>
<p style="line-height: normal" class="MsoNormal">
<span>&nbsp;&bull;</span><span> </span><span>दक्षिण</span><span> </span><span>एशिया
में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी</span><span> </span><span>हुई
है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी</span><span> </span><span>है)।
साथ ही</span><span>, </span><span>छोटे
स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।</span><span> </span><span></span>
</p>
<p class="MsoNormal">
&nbsp;
</p>'
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Cake\Http\ActionDispatcher::dispatch() - CORE/src/Http/ActionDispatcher.php, line 94
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Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
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Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Routing\Middleware\AssetMiddleware::__invoke() - CORE/src/Routing/Middleware/AssetMiddleware.php, line 88
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Error\Middleware\ErrorHandlerMiddleware::__invoke() - CORE/src/Error/Middleware/ErrorHandlerMiddleware.php, line 96
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
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पशुधन का कुपोषण से क्या रिश्ता है ?

हम जानते हैं कि कुपोषण का बोझ देश के जमीर और जेब दोनों पर भारी है।हम यह भी जानते हैं कि बाल-कुपोषण से छुटकारा पाना बड़े साहस और धैर्य की मांग करता है। लेकिन कुपोषण से छुटकारा पाने की स्थिति में जो आर्थिक फायदे होंगे- क्या हमें उन फायदों के बारे में पता है? एफएओ की एक नई रिपोर्ट के मुताबिक भारत बाल-कुपोषण को खत्म करके अपनी आय में 28 अरब अमेरिकी डॉलर का इजाफा कर सकता है।यह बड़े आर्थिक फायदे की बात है इसलिए नीचे लिखी बातों को आगे भी पढ़ना जारी रखें! यह बात ठीक है कि भारत मवेशियों की तादाद और दूध के उत्पादन के मामले में दुनिया में शीर्ष पर है लेकिन  जन्तु-प्रोटीन मसलन दूध,अंडा या मांस का उपभोग-स्तर यहां बहुत नीचे है  ।(http://agropedia.iitk.ac.in/?q=content/livestock-sector-india).समाज के अपेक्षाकृत गरीब तबकों में जंतु-प्रोटीन का उपभोग-स्तर विशेष रुप से नीचे है, यही तबका कुपोषण से भी पीड़ित है।और, यह स्थिति तब है जब भारत के मवेशी-बाजार का 67 फीसदी हिस्सा छोटे,सीमांत या भूमिहीन किसानों के हाथ में है।भारत में बाल-कुपोषण की दर दुनिया के अधिकतम में से एक है,और यूनिसेफ के अनुसार दुनिया के हर तीन कुपोषित बच्चे में से एक भारत में रहता है। एफएओ की नवीनतम रिपोर्ट वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011: लाइवस्टॉक इन फूड सिक्� ��ूरिटी में पोषण और खाद्य-सुरक्षा के लिहाज से भारत के संदर्भ में कई महत्वपूर्ण बातें उजागर होती हैं। रिपोर्ट के तथ्यों से पता चलता है कि यदि ठीक-ठीक परिप्रेक्ष्य में देखा जाय तो बाल-कुपोषण को खत्म करने का फायदा(28 अरब अमेरिकी डॉलर) सेहत, पोषण और शिक्षा पर सरकार द्वारा कुल मिलाकर किए जा रहे खर्चे से कहीं ज्यादा है। एफएओ की रिपोर्ट में उल्लेख है कि तीन अलग-अलग समाजों- पशुधन आधारित समाज, सीमांत तबके के मिश्रित किसान और शहरी समाज की खाद्य-सुरक्षा में पशुधन किस तरह योगदान करता है। रिपोर्ट में वैश्विक तस्वीर पेश करते हुए मानवीय पोषण, वैश्विक खाद्य-आपूर्ति और गरीब परिवारों की आहार सुरक्षा के लिहाज से पशुधन की भूमिका की पड़ताल की गई है। द वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011 नामक रिपोर्ट मानवीय पोषण के लिहाज से पशुधन के महत्व का वर्णन करता है। मांस, दूध और अंडे तथा गोबर युक्त खाद्य के उत्पादन के कारण पशुधन का विश्व खाद्य-आपूर्ति से सीधा रिश्ता है। गरीब जनों के लिए पारिवारिक और व्यक्तिगत स्तर पर भी आहार और आमदनी के लिहाज से पशुधन की एक निर्णायक भूमिका है।तंगी की हालत में माल-मवेशी आर्थिक और सामाजिक स्तर पर गरीब परिवारों के लिए बड़ा सहारा साबित होते हैं। बहुमूल्य योगदान के बावजूद ज्यादातर देशों में गरीबी उन्मूलन के कार्यक्रमों में पशुधन की बढ़वार पर अपेक्षाकृत कम जोर दिया गया है। रिपोर्ट में कहा गया है कि मांस, दूध और अंडे से हासिल होने वाला प्रोटीन मनुष्य की जैविक जरुरतों से मेल खाने वाले कई किस्म के एमीनो एसिड से संपन्न होता है, साथ ही इससे जैविक रुप से मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व मसलन आयरन, जिंक, विटामिन ए, विटामिन बी 12 और कैल्शियम की प्राप्ति होती है। बहुत से लोग इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के शिकार हैं। यह तथ्य अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि तकरीबन 92 करोड़ 50 लाख लोग विश्वस्तर पर 2010 में भोजन की कमी का एक ना एक रुप में शिकार थे जबकि 2 अरब लोगों के बारे में अनुमान है कि वे कुपोषित हैं। यह बात भी सच है कि मांस और संश्लिष्ट वसा के ज्यादा इस्तेमाल से हृदय रोगों, मधुमेह और कुछ तरह के कैंसर के होने की आशंका बढ़ती है। अनुमान है कि भारत में मोटापा जनित रोगों के कारण साल 2006 में जीडीपी का 1.1 फीसदी हिस्से का घाटा हुआ। द वर्ल्ड लाइवस्टॉक 2011 में कहा गया है कि युगांडा, भारत और पेरु की तुलना पर आधारित एक अध्ययन(Maltsologu, 2007) में पाया गया कि अमीर परिवारों की तुलना में गरीब परिवार मात्रा और मूल्यवत्ता के हिसाब से जंतुजनित प्रोटीन का कहीं कम उपभोग करते हैं।ऐसे परिवार अपने खाद्य-बजट का 10 फीसदी से भी कम हिस्सा जंतु-जनित आहार की खरीद और पारिवारिक उपभोग पर खर्च करते हैं। क्रयक्षमता के लिहाज से जंतुजनित आहार का हासिल होना एक बड़ी चुनौती है। रिपोर्ट में भारत के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों का उल्लेख किया गया है। तेजी से बढ़ती हुई तीन बड़ी अर्थव्यवस्थाओं चीन, ब्राजील और भारत में पॉलट्री उद्योग तीव्रता से बढ़ा है। चीन में सालाना 7 करोड़ टन अंडे का उत्पादन होता है जबकि भारत में 30 लाख टन और ब्राजील में 20 लाख टन।चीन में 1  करोड़ 50 लाख टन मांस का उत्पादन होता है जबकि ब्राजील में 90 लाख टन और भारत में 6 लाख टन का। भारत में पशुधन के क्षेत्र में पॉलट्री सर्वाधिक तेजी से उभरता हुआ व्यवसाय है।साल 1985 में प्रति व्यक्ति जंतु-प्रोटीन उपभोग में इसका हिस्सा 22 फीसदी का था जो साल 2003 में बढ़कर 50 फीसदी हो गया। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड(एनडीडीबी) के अनुसार साल 1991-92 में प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता 178 ग्राम थी जो साल 2008-09 में बढ़कर 258 ग्राम हो गई ।बहरहाल, यह बात भी सच है कि भारत दूध के सर्वाधिक बड़े आयातक देशों में से एक है। भारत में सूखे की स्थिति में पशुपालक अपना खर्च चलाने के लिए पशुओं को बेचते हैं।भारत में, महिलायें शहरों में दूझ की मांग को पूर्ति करने वाली अनेक बड़ी सहकारी संगठनों की सदस्य हैं।   वर्ल्ड लाइव स्टॉक 2011 के प्रमुख तथ्य-   • पाँच साल से कम उम्र के 1 करोड़ 40 लाख बच्चे हर साल कुपोषण के कारण काल-कवलित होते हैं। इसमें 49 फीसदी मामलों में प्रोटीन-उर्जा की कमी से होने वाला कुपोषण जिम्मेदार है।   • अनुमान है कि विश्व में 1 अरब 60 करोड़ आबादी आयरन की कमी से पीडित है। आयरन की कमी से विकासशील देशों के 40-60 फीसदी बच्चों का मानसिक विकास ठीक से नहीं हो पाता।   • साल 1990 के एक आकलन में कहा गया कि विश्वस्तर पर कुपोषण के कारण 8 अरब 70 करोड़ अमेरिकी डॉलर का घाटा होता है।   • साल 2003-05 की अवधि में विकासशील देशों में औसतन प्रोटीन का उपभोग प्रति व्यक्ति प्रतिदिन 70 ग्राम था जबकि इसी अवधि में विकसित देशों में 102 ग्राम। साल 2005-07 की अवधि में विकासशील देशों में औसत उर्जा उपभोग 2630 किलोकैलोरी प्रतिदिन था जबकि विकसित देशों में 3420 किलोकैलोरी। रिपोर्ट के अनुसार साल 2005-07 के दौरान विकसित देशों में 5 फीसदी आबादी का उर्जा-उपभोग(कैलोरी) पर्याप्त से कम था जबकि विकासशील देशों में यही तादाद 16 फीसदी है।   • भारत में शहरी उपभोक्ता ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में 2.8 से 4.5 गुना ज्यादा अंडे खाते हैं जबकि चीन में शहरी उपभोक्ताओं की आय ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में तीन गुनी ज्यादा है, वे ग्रामीण उपभोक्ताओं की तुलना में 4 गुना ज्यादा दूध और दोगुना ज्यादा अंडे का उपभोग करते हैं। भारत में तकरीबन 50 फीसदी दूध का उपभोग इसके उत्पादक करते हैं। बेचे गए दूध की 80 फीसदी मात्रा अनौपचारिक प्रणाली से बाजार में बिकती है। साल 2002 के एक आकलन के मुताबिक भारत के 80 फीसदी शहरों में दूध की बिक्री अनौपचारिक बाजार-प्रणाली के माध्यम से होती है।   • अनुमान है कि 7 करोड़ 70 लाख टन वनस्पति प्रोटीन के सालाना उपभोग के बाद 5 करोड़ 80 लाख टन जंतु-प्रोटीन का उत्पादन होता है।    • दक्षिण एशिया में मांस और अंडे का उपभोग में थोड़ी मगर दूध के उपभोग में ज्यादा बढ़ोतरी हुई है। इसके लिए सांस्कृतिक कारक जिम्मेदार हैं( ज्यादातर हिन्दू जनता शाकाहारी है)। साथ ही, छोटे स्तर की डेयरिंग की बढ़ोतरी से दूध का मिलना सहल हो गया है।