न्यूज क्लिपिंग्स् | जन-स्वास्थ्य की पहली शर्त सुरक्षित भोजन- पूनम खेत्रपाल सिंह

Deprecated (16384): The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 73 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php. [CORE/src/Core/functions.php, line 311]

Code Context



        trigger_error($message, E_USER_DEPRECATED);

    }

$message = 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 73
 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php.'
$stackFrame = (int) 1
$trace = [
	(int) 0 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ServerRequest.php',
		'line' => (int) 2421,
		'function' => 'deprecationWarning',
		'args' => [
			(int) 0 => 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead.'
		]
	],
	(int) 1 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php',
		'line' => (int) 73,
		'function' => 'offsetGet',
		'class' => 'Cake\Http\ServerRequest',
		'object' => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => 'catslug'
		]
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		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Controller/Controller.php',
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		'function' => 'printArticle',
		'class' => 'App\Controller\ArtileDetailController',
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	(int) 3 => [
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	(int) 4 => [
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		'function' => '_invoke',
		'class' => 'Cake\Http\ActionDispatcher',
		'object' => object(Cake\Http\ActionDispatcher) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(App\Controller\ArtileDetailController) {}
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	(int) 5 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/BaseApplication.php',
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		'class' => 'Cake\Http\ActionDispatcher',
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		'type' => '->',
		'args' => [
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			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
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	(int) 6 => [
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		'line' => (int) 65,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\BaseApplication',
		'object' => object(App\Application) {},
		'type' => '->',
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			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		]
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	(int) 7 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Routing/Middleware/RoutingMiddleware.php',
		'line' => (int) 162,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
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			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
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		'type' => '->',
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			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
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		'type' => '->',
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			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Server.php',
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		'class' => 'Cake\Http\Server',
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$frame = [
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		[protected] params => [
			[maximum depth reached]
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		[protected] data => [[maximum depth reached]]
		[protected] query => [[maximum depth reached]]
		[protected] cookies => [
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		[protected] _environment => [
			[maximum depth reached]
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		[protected] url => 'hindi/news-clippings/%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%A5%E0%A5%8D%E0%A4%AF-%E0%A4%95%E0%A5%80-%E0%A4%AA%E0%A4%B9%E0%A4%B2%E0%A5%80-%E0%A4%B6%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A4-%E0%A4%B8%E0%A5%81%E0%A4%B0%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A4%BF%E0%A4%A4-%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%AA%E0%A5%82%E0%A4%A8%E0%A4%AE-%E0%A4%96%E0%A5%87%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%B2-%E0%A4%B8%E0%A4%BF%E0%A4%82%E0%A4%B9-8149/print'
		[protected] base => ''
		[protected] webroot => '/'
		[protected] here => '/hindi/news-clippings/%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%A5%E0%A5%8D%E0%A4%AF-%E0%A4%95%E0%A5%80-%E0%A4%AA%E0%A4%B9%E0%A4%B2%E0%A5%80-%E0%A4%B6%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A4-%E0%A4%B8%E0%A5%81%E0%A4%B0%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A4%BF%E0%A4%A4-%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%AA%E0%A5%82%E0%A4%A8%E0%A4%AE-%E0%A4%96%E0%A5%87%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%B2-%E0%A4%B8%E0%A4%BF%E0%A4%82%E0%A4%B9-8149/print'
		[protected] trustedProxies => [[maximum depth reached]]
		[protected] _input => null
		[protected] _detectors => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] _detectorCache => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] stream => object(Zend\Diactoros\PhpInputStream) {}
		[protected] uri => object(Zend\Diactoros\Uri) {}
		[protected] session => object(Cake\Http\Session) {}
		[protected] attributes => [[maximum depth reached]]
		[protected] emulatedAttributes => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] uploadedFiles => [[maximum depth reached]]
		[protected] protocol => null
		[protected] requestTarget => null
		[private] deprecatedProperties => [
			[maximum depth reached]
		]
	},
	'type' => '->',
	'args' => [
		(int) 0 => 'catslug'
	]
]

deprecationWarning - CORE/src/Core/functions.php, line 311
Cake\Http\ServerRequest::offsetGet() - CORE/src/Http/ServerRequest.php, line 2421
App\Controller\ArtileDetailController::printArticle() - APP/Controller/ArtileDetailController.php, line 73
Cake\Controller\Controller::invokeAction() - CORE/src/Controller/Controller.php, line 610
Cake\Http\ActionDispatcher::_invoke() - CORE/src/Http/ActionDispatcher.php, line 120
Cake\Http\ActionDispatcher::dispatch() - CORE/src/Http/ActionDispatcher.php, line 94
Cake\Http\BaseApplication::__invoke() - CORE/src/Http/BaseApplication.php, line 235
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Routing\Middleware\RoutingMiddleware::__invoke() - CORE/src/Routing/Middleware/RoutingMiddleware.php, line 162
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Routing\Middleware\AssetMiddleware::__invoke() - CORE/src/Routing/Middleware/AssetMiddleware.php, line 88
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Error\Middleware\ErrorHandlerMiddleware::__invoke() - CORE/src/Error/Middleware/ErrorHandlerMiddleware.php, line 96
Cake\Http\Runner::__invoke() - CORE/src/Http/Runner.php, line 65
Cake\Http\Runner::run() - CORE/src/Http/Runner.php, line 51
Cake\Http\Server::run() - CORE/src/Http/Server.php, line 98

Deprecated (16384): The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 74 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php. [CORE/src/Core/functions.php, line 311]

Code Context



        trigger_error($message, E_USER_DEPRECATED);

    }

$message = 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead. - /home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php, line: 74
 You can disable deprecation warnings by setting `Error.errorLevel` to `E_ALL & ~E_USER_DEPRECATED` in your config/app.php.'
$stackFrame = (int) 1
$trace = [
	(int) 0 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ServerRequest.php',
		'line' => (int) 2421,
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		'args' => [
			(int) 0 => 'The ArrayAccess methods will be removed in 4.0.0.Use getParam(), getData() and getQuery() instead.'
		]
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	(int) 1 => [
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		'class' => 'Cake\Http\ServerRequest',
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			(int) 0 => 'artileslug'
		]
	],
	(int) 2 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Controller/Controller.php',
		'line' => (int) 610,
		'function' => 'printArticle',
		'class' => 'App\Controller\ArtileDetailController',
		'object' => object(App\Controller\ArtileDetailController) {},
		'type' => '->',
		'args' => []
	],
	(int) 3 => [
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		'line' => (int) 120,
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		'class' => 'Cake\Controller\Controller',
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		'type' => '->',
		'args' => []
	],
	(int) 4 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/ActionDispatcher.php',
		'line' => (int) 94,
		'function' => '_invoke',
		'class' => 'Cake\Http\ActionDispatcher',
		'object' => object(Cake\Http\ActionDispatcher) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(App\Controller\ArtileDetailController) {}
		]
	],
	(int) 5 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/BaseApplication.php',
		'line' => (int) 235,
		'function' => 'dispatch',
		'class' => 'Cake\Http\ActionDispatcher',
		'object' => object(Cake\Http\ActionDispatcher) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
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			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 6 => [
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		]
	],
	(int) 8 => [
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			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
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		]
	],
	(int) 9 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Routing/Middleware/AssetMiddleware.php',
		'line' => (int) 88,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
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	],
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		'object' => object(Cake\Routing\Middleware\AssetMiddleware) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {},
			(int) 2 => object(Cake\Http\Runner) {}
		]
	],
	(int) 11 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Middleware/ErrorHandlerMiddleware.php',
		'line' => (int) 96,
		'function' => '__invoke',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
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			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 12 => [
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		]
	],
	(int) 13 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Runner.php',
		'line' => (int) 51,
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		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 14 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Http/Server.php',
		'line' => (int) 98,
		'function' => 'run',
		'class' => 'Cake\Http\Runner',
		'object' => object(Cake\Http\Runner) {},
		'type' => '->',
		'args' => [
			(int) 0 => object(Cake\Http\MiddlewareQueue) {},
			(int) 1 => object(Cake\Http\ServerRequest) {},
			(int) 2 => object(Cake\Http\Response) {}
		]
	],
	(int) 15 => [
		'file' => '/home/brlfuser/public_html/webroot/index.php',
		'line' => (int) 39,
		'function' => 'run',
		'class' => 'Cake\Http\Server',
		'object' => object(Cake\Http\Server) {},
		'type' => '->',
		'args' => []
	]
]
$frame = [
	'file' => '/home/brlfuser/public_html/src/Controller/ArtileDetailController.php',
	'line' => (int) 74,
	'function' => 'offsetGet',
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	'object' => object(Cake\Http\ServerRequest) {
		trustProxy => false
		[protected] params => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] data => [[maximum depth reached]]
		[protected] query => [[maximum depth reached]]
		[protected] cookies => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] _environment => [
			[maximum depth reached]
		]
		[protected] url => 'hindi/news-clippings/%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%A5%E0%A5%8D%E0%A4%AF-%E0%A4%95%E0%A5%80-%E0%A4%AA%E0%A4%B9%E0%A4%B2%E0%A5%80-%E0%A4%B6%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A4-%E0%A4%B8%E0%A5%81%E0%A4%B0%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A4%BF%E0%A4%A4-%E0%A4%AD%E0%A5%8B%E0%A4%9C%E0%A4%A8-%E0%A4%AA%E0%A5%82%E0%A4%A8%E0%A4%AE-%E0%A4%96%E0%A5%87%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%B2-%E0%A4%B8%E0%A4%BF%E0%A4%82%E0%A4%B9-8149/print'
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Warning (512): Unable to emit headers. Headers sent in file=/home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Debugger.php line=853 [CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 48]

Code Context

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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
&lt;/div&gt;
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खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &amp;lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं&#039; पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण...&#039;
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
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खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &amp;lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं&#039; पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
&lt;/p&gt;
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
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<p align="justify">
खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं' पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
</p>
<p align="justify">
भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।<br />
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
</p>               </font>
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Cake\Http\ResponseEmitter::emit() - CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 48
Cake\Http\Server::emit() - CORE/src/Http/Server.php, line 141
[main] - ROOT/webroot/index.php, line 39

Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/brlfuser/public_html/vendor/cakephp/cakephp/src/Error/Debugger.php:853) [CORE/src/Http/ResponseEmitter.php, line 148]

Code Context

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खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &amp;lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं&#039; पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
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खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &amp;lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं&#039; पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &amp;lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं&#039; पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण...&#039;
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
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खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं' पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
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(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
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खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के &amp;lsquo;पांच मुख्य बिंदुओं&#039; पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।
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भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।&lt;br /&gt;
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे  संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।
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(ये लेखिका के अपने विचार हैं)
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कितनी बार हम खुद से पूछते हैं कि जो भोजन हम खा रहे हैं, क्या वह सुरक्षित है? क्या वह जीवाणु, वायरस, रसायनों या मिलावट से रहित है, जो डायरिया से लेकर कैंसर तक 200 तरह के रोगों का कारण बन सकते हैं? हर वर्ष दूषित भोजन व पानी के कारण दुनिया भर में 22 लाख लोग मौत के मुंह में पहुंच जाते हैं, इनमें 19 लाख बच्चे होते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया में हर वर्ष असुरक्षित भोजन व पानी के कारण करीब सात लाख बच्चों की मौत होती है। इस क्षेत्र में सुरक्षित भोजन की उपलब्धता आज भी बड़ी चुनौती है। सुरक्षित खाद्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। असुरक्षित भोजन विभिन्न प्रकार के रोगों और कुपोषण का मुख्य कारण है, जो मुख्य रूप से नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों व बुजुर्गों पर असर दिखाता है। खेत से हमारी थाली तक आने के दौरान भोजन कई हाथों से गुजरता है, ऐसे में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए हमें भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए कई सारे उपाय करने होंगे। खेती में रसायनों के उपयोग को सीमित करना होगा। अच्छे संग्रहण, स्थानांतरण, रीटेल और रेस्तरां-ढाबों आदि के तौर-तरीकों पर ध्यान देना पड़ेगा।

खाद्य सुरक्षा को लेकर कई नए खतरे उभर रहे हैं- भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव; खाद्य श्रृंखला का जैविक और पर्यावरणीय प्रदूषण, नई प्रौद्योगिकी व नए पैथोजन (रोग पैदा करने वाले); कीटनाशकों के प्रति बढ़ता प्रतिरोध। इसलिए सभी देशों को व्यापक खाद्य सुरक्षा नीति बनाकर कानून तथा राष्ट्रीय कार्यक्रम के जरिये उसे लागू करना होगा। हालांकि ऐसे कानून अधिकांश देशों में मौजूद हैं, निर्यात वगैरह के मामले में इनका पालन भी किया जाता है। लेकिन घरेलू बाजार के लिए इनकी अनदेखी की जाती है। इसलिए घरेलू बाजार के लिए सख्ती बरतना सबसे बड़ी जरूरत है। इसकी रोकथाम के लिए आम जनता के बीच जागरूकता फैलानी होगी। साथ ही सुरक्षित भोजन के ‘पांच मुख्य बिंदुओं' पर ध्यान देना होगा- साफ-सफाई का ध्यान, कच्चे व पके हुए भोजन को अलग रखना, भोजन को अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सही तापमान पर रखना, सुरक्षित पानी।

भोजन की आपूर्ति ने विश्व-स्तरीय रूप ले लिया है। ऐसे में सभी देशों के बीच खाद्य सुरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाने की जरूरत है। राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन के कार्यक्रमों और आपातकालीन स्थितियों में भी खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है। आपदा के समय सुरक्षित पानी व गुणवत्ता पूर्ण भोजन मुख्य समस्या होती है। ऐसे समय में भोजन के दूषित होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है और भोजन के कारण होने वाले रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बांग्लादेश और थाईलैंड जैसे देशों ने इस दिशा में अच्छा काम किया है। भारत ने भी खाद्य मानक और सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना की है। इस सिलसिले को आगे बढ़ाने की जरूरत है।
(ये लेखिका के अपने विचार हैं)